Ingénieur de formation, Marco Gabutti s'est reconverti en suivant des études à temps plein en ostéopathie. Diplômé en 2002, il s'installe à Granville aux côtés de Pierre Tricot qu'il assistera dans ses formations sur l'approche tissulaire. Il a enseigné dans plusieurs écoles d'ostéopathie, d'abord la physique, puis les techniques tissulaires, et enfin l'approche crânienne.

Il est engagé depuis plus de 10 ans dans un effort collectif d’actualisation des modèles utilisés en ostéopathie crânienne. En avril 2020 il démarre avec son épouse le projet Kookie Learning (www.kookielearning.com) destiné à promouvoir une pratique éclairée.

Depuis 2021, il a repris l’enseignement de l’approche crânienne à la demande de la Haute Ecole de Santé à Fribourg (Suisse) qui souhaite moderniser l’enseignement de cette matière dans leurs filières Bachelor et Master en ostéopathie.